+
Menus
- Dinner
- Dessert
- Cocktails
- Beer
- Wines by The Glass
- Wine
- Happy Hour
- Brunch
- Brunch Cocktails
- Holiday Tasting Menu 2023
- Christmas Eve Dinner 2023
- New Year's Eve Dinner 2023
STARTERS
EVERYTHING PARKER ROLLS
date butter
12
SPICY SHISHITO PEPPERS
bottarga, crispy quinoa
16
AUTUMN SALAD
poached pears, endive, lavender goat cheese, persimmon, pistachio, honey vinaigrette
23
AVOCADO SALAD
little gems, smoked bacon, buttermilk blue cheese vinaigrette
23
CHICKEN LIVER MOUSSE
hibiscus, cherries, hazelnut, grilled sourdough
24
BEEF TARTARE
radish, kimchi aioli, egg jam, nori chip
32
HIRAMASA CRUDO
blood orange ponzu, red shiso, puffed rice
24
CHAWANMUSHI
maine lobster, enoki, charred scallion, sichuan chili oil
25
VENUS CLAMS
house kimchi, pork belly, glass noodles, crispy shallots
26
PASTA
WHITE TRUFFLE CAVATELLI
foraged mushrooms, reggiano
48
GEMELLI
braised goat, rapini, poached egg, fresno chili, garrotxa
30
PAPPARDELLE
rabbit, castelvetrano olives, oven dried tomato, grana padano
32
ENTREES
BARBECUE SMOKED TOFU
fried wild rice, mustard greens, togarashi, shiitake xo
30
DAY BOAT SCALLOPS
braised turnips, kohlrabi cream, smoked eel gremolata
42
CALIFORNIA SEA BASS
flageolet beans, sungold tomatoes, squash, basil
42
LIBERTY FARMS DUCK
butternut squash, tuscan kale, tahini, grape molasses
48
GRILLED LAMB BELLY
labneh, spiced walnut vinaigrette, thomcord grapes, fregola, mint
36
RED WATTLE PORK CHOP
collard greens, polenta, mustard jus, nectarine mostarda, oregon hazelnuts
48
NEW YORK STRIP
10 oz creekstone farms beef, smoked potatoes, chanterelles, charred broccolini, sauce diane
74
WHOLE GRILLED BASQUE TURBOT
nardello peppers, salsa verde
79
suggested pairing
suigei junmai ginjo koiku no. 54 sake 14/glass 56/bottle
BONE-IN RIBEYE for two
24 oz creekstone farms beef, fried onions, local chicories, sungold tomatoes
138
PORTERHOUSE for two
32 oz creekstone farms, king oyster mushrooms, aceto balsamico
158
SIDES
PEE WEE POTATOES
coppa passata, reggiano, pickled fennel
15
BABY YAMS
pistachio mole, queso fresco, chorizo
15
WEISER CARROTS
ras el hanout, preserved lemon, cilantro
15
GRILLED SAVOY CABBAGE
black garlic gremolata, breadcrumbs
15
A 20% gratuity will be added to parties of 6 or more.
PB & Grape
peanut butter blondie, local grapes, white verjus granita
16
SPICED MOCHA MOUSSE
cocoa nib, banana anglaise, vanilla ice cream
16
CRÈME FRAICHE POT DE CRÈME
emerald plum, yuzu, rose geranium ice cream
16
A 20% gratuity will be added to parties of 6 or more.
YUZU SPRITZ
grey goose, capurro pisco, yuzu liqueur, dolin blanc, cointreau, ginger, lemon, cherry
17
HARVEST
patron ahumado silver, agua del sol espadin, clear creek cranberry, px sherry, allspice dram, lime, ginger
17
PUMPKIN PUNCH served hot
served hot jack daniels, king's ginger, lustau east india sherry, allspice, pumpkin tea, orange, pumpkin pie whip
17
THE WOODS
st. george terroir, douglas fir brandy, extra dry vermouth, lime
17
MAPLE LEAF
maker's mark, courvoisier vsop, st. george spiced pear, lemon, maple
17
CHARLIE CHAPLIN
bombay bramble, apricot wine, avua cachaça, ruby port, mommenpop blood orange, citrus
17
NOCHEBUENA
old forester redbird single barrel bourbon, la escondida sotol, punt e mes, nixta corn liqueur, cocoa bitters
18
PARTRIDGE IN A PEAR TREE
grey whale gin, st. george pear brandy, royal tokaj, dandelion mead, caramel, absinthes
18
VERTE CHAUD served hot
green chartreuse, hot chocolate, whipped cream
17
ROCKEFELLER
lairds apple brandy, starward nova, gonzales byass rojo, fino sherry, maple, bitters
17
A 20% gratuity will be added to parties of 6 or more.
No ABV
DORA THE FLORA
seedlip spice 94, raspberry, ginger, lemon, parkling water
13
GUICY
red verjus, giffard apertif, san pelligrino wild strawberry essenza
13
CHESTER COPPERPOT
lyres white cane, lime, raspberry, cream, orange blossom water
13
Arrogant Bastard Ale, ABV 7.2, California
9
Hit the Lip Pale Ale, ABV 6.0, California
9
Trumer Pilsner, ABV 4.9, California
7
Skyduster Lager, ABV 5.0, California
7
Duchesse Cherry Sour, ABV 6.8, Belgium
9
A 20% gratuity will be added to parties of 6 or more.
Naveran, Redbird Cuvée, Brut, Penedes, Spain 2017
17
Champagne Lebeau-Batiste, Tradition , Brut, Chavot-Courcout, France NV
29
Champagne Taisne Riocour, Grande Reserve, Brut, Riceys, France NV
36
Filipa Pato, 3B, Brut Rose, Metoda Tradicional, Portugal NV
18
Cider
Cameron, White Oak Vineyard, Ribbon Ridge, Oregon 2021
19
White
Domaine Ogereau, Chenin Blanc, En Chenin, Anjou, France 2021
18
LA River Co., Palomino, Raisin City, Marian Farms, Fresno, California 2020
21
Weiser-Künstler, Riesling, Feinherb, Mosel, Germany 2022
20
Domaine Les Aricoques, Altesse, Pan!, Roussette de Savoie, France 2022
21
Walter Scott, Chardonnay, La Combe Verte, Willamette Valley, Oregon 2022
26
Domaine du Pélican, Savagnin, Maceration Pelliculaire, Arbois, France 2020
36
Au Bon Climat, Nuits Blanches au Bouges, Chardonnay, Santa Barbara, California 2000
36
Vincent & Sophie Morey, Chardonnay, Les Embrazée, 1er Cru, Chassagne-Montrachet, France 2020
46
Rosé
Domaine des Huards, Pinot Noir/Gamay Noir, Prose, Cheverny, France 2022
19
Red
Cume do Avia, Caino Longo/Brancellao/Sousón, Colheita 9, Galicia, Spain 2021
20
Domaine de la Roche Bleue, Pineau d'Aunis/Gamay/Cab Franc, La Guinguette, Vin de France 2021
19
Winderlea, Pinot Noir, Estate, Dundee Hills, Oregon 2019
23
Domaine La Calmette, Merlot/Cot, Serpent à Plumes, Vin de France 2021
20
Bastiàn Cuntràri, Nebbiolo, Rosso di Valtellina, Italy 2021
21
Vöcal Vineyards, Cabernet Sauvignon, Santa Cruz Mountains, California 2018
26
Thierry Richoux, Pinot Noir, Les Cailles, Irancy 2014 out of magnum
36
Jade Gross, Tempranillo, Piano, Piano, Rioja, Spain 2020
42
Reynvaan, Syrah, In The Rocks, Milton-Freewater, Oregon 2017
49
Château Haut-Bages Libéral, Cabernet Sauvignon, Pauillac, France 2019
56
Sherry
Antonio Barbadillo, Sacristía AB, Manzanilla, Sanlúcar De Barrameda, Spain NV
23
El Maestro Sierra, Fino, Jerez de la Frontera, Spain NV
16
Bodegas Faustino González, Cruz Viejo, Palo Cortado en Rama, Jerez-Xérès-Sherry, Spain NV
20
Palomino
El Maestro Sierra, Fino, Jerez de la Frontera, Spain NV
16
Antonio Barbadillo, Sacristía AB, Manzanilla, Sanlúca de Barrameda, Spain NV
23
Bodegas Faustino González, Cruz Viejo, Palo Cortado en Rama, Jerez-Xérès-Sherry, Spain NV
20
Don Pedro Ximénez
Bodegas Toro Albalá, Grand Reserva, Montilla-Moriles, Spain 1994
27
Sweet
Domaine Huet, Chenin Blanc, Le Haut Lieu, Première Trie, Vouvray, France 2020
22
Chavost, Ratafia, Champagne, France NV
20
Quinta do Javali, Tawny, Douro, Portugal 20 year
28
Kopke, Colheita, Porto 1979
48
Toro Albalá, Don Pedro Ximenez, Gran Reserva, Montilla-Moriles, Spain 1994
26
Rare Wine Company, New York Malmsey, Madeira NV
21
Madeira
Rare Wine Company, Bual, Portugal NV
21
Port
Quinta do Infantado, Vintage, Portugal 2015
21
See wine list in PDF format here: https://hub.binwise.com/restaurant/redbird/list/redbird-wine-list.pdf
...
Montagne de Reims
Francis Boulard et Fille, Grand Cru, Brut Nature, Mailly 2019
177
Pierre Deville, Copain, Grand Cru, Extra Brut, Blanc de Blancs, Verzy 2017
190
Krug, Brut, Reims 1976
3450
G.H. Mumm, Los Angeles Clippers Etched, Brut, Reims NV
121
Adrien Renoir, Les Epinettes, Grand Cru, Extra Brut, Blanc de Noirs, Verzy 2016
225
Adrien Renoir, Solera Les Années, Grand Cru, Extra Brut, Blanc de Noirs, Verzy NV
272
Eric Rodez, Grand Cru, Brut, Blanc de Blancs, Ambonnay NV
174
Alexandre Salmon, Special Club, Brut, Chaumuzey 2015
250
Savart, L'Ouverture, 1er Cru, Extra Brut, Blanc de Noirs, Écueil NV (3.22)
149
Savart, L'Ouverture, 1er Cru, Extra Brut, Blanc de Noirs, Écueil NV (6.22)
147
Vilmart & Cie, Grand Cellier, 1er Cru, Brut, Rilly La Montagne NV
165
Vallée de la Marne
Billecart-Salmon, Le Clos Saint-Hilaire, Brut, Blanc de Noirs, Mareuil-sur-Aÿ 2006
950
Billecart-Salmon, Cuvée Louis, Grand Cru, Brut, Blanc de Blancs Mareuil-sur-Aÿ 2008
429
Bolieu, Pepin de Vigne, Extra Brut, Bassuet NV
87
Antoine Bouvet, Extra Brut, Mareuil-sur-Aÿ 2015
144
Antoine Bouvet, 1er Cru, Extra Brut, Blanc de Blancs, Mareuil-sur-Aÿ NV
167
Antoine Bouvet, Les Monts de la Vallée, Extra Brut, Blanc de Noir, Mareuil-sur-Aÿ 2018
148
Chavost, Blanc de Meunier, Brut Nature, Chavot-Courcourt NV
174
Déhu Père et Fils, La Rue des Noyers, Extra Brut, Blanc de Noirs, Fossoy 2016
213
Dhondt-Grellet, Dans Un Premier Temps, Extra Brut, Flavigny NV
156
René Geoffroy, Cuvée Expression, 1er Cru, Brut, Aÿ NV
115
René Geoffroy, Millésime, 1er Cru, Extra Brut, Cumières 2004
498
René Geoffroy, Millésime, 1er Cru, Extra Brut, Cumières 2002
518
René Geoffroy, Millésime, 1er Cru, Extra Brut, Cumières 2000
545
Marc Herbrart, Cuvée Reserve, 1er Cru, Brut, Mareuil-Sur-Aÿ NV
123
Jacquesson, Cuvée 745, Extra Brut, Dizy NV
194
Flavien Nowack, Tuilerie, Extra Brut, Vandières 2016
174
A. Levasseur, Rue de Sorbier, Brut, Cuchery NV
95
Vadin-Plateau, Intuition, 1er Cru, Extra Brut, Cumières NV
101
R. Pouillon & Fils, Reserve, Brut, Mareuil-Sur-Aÿ NV
81
R. Renaudin, Réserve Speciale, Brut, Moussy 1990
1750
J-M Sélèque, Partition, 2ème Lecture, Extra Brut, Pierry 2010
344
J-M Sélèque, Solessence, 7 Villages, Extra Brut, Pierry NV
825
Côte des Blancs
Agrapart & Fils, Terroirs, Grand Cru, Extra Brut, Blanc de Blancs, Avize NV
368
Guiborat, De Caurè s à Mont-Aigu, Grand Cru, Extra Brut, Blanc de Blancs, Cramant 2014"
298
Pertois-Lebrun, Les Chétillons ́14, Grand Cru, Extra Brut, Blanc de Blancs, Chétillons 2014
282
La Rogerie, Héroine, Grand Cru, Extra Brut, Blanc de Blancs, Avize 2013
162
Hubert Soreau, Le Clos l'Abbé, Brut Nature, Blanc de Blancs, Côte Des Blancs 2010
237
Côte des Bar
Amaury Beaufort, De Quoi Te Mêles Tu?, Brut Nature, Neuville sur Seine NV
193
Amaury Beaufort, Le Jardinot de la Porte de Troyes, Brut Nature, Polisy NV
219
Elise Dechannes, Cuvée Chardonnay, Brut, Blanc de Blancs, Riceys 2012
205
Guy de Forez, Tradition, Brut, Les Riceys NV
83
Ruppert-Leroy, 11,12,13..., Brut Nature, Essoyes NV
141
Rosé of Champagne
Montagne de Reims
Eric Rodez, Grand Cru, Brut, Ambonnay NV
174
Alexandre Salmon, Montgolfière, Brut, Chaumuzey NV
148
Alexandre Salmon, Special Club, Brut, Chaumuzey 2014
313
Vilmart & Cie, Emotion, 1er Cru, Brut, Rilly La Montagne 2013
331
Vallée de la Marne
Billecart-Salmon, Brut, Mareuil-Sur-Aÿ NV
195
René Geoffroy, Rosé de Saignée, 1er Cru, Brut, Aÿ NV
99
Christophe Mignon, ADN de Meunier, Rosé de Saignée, Extra Brut, Vallée de Marne NV
135
Moussé Fils, Effusion, Extra Brut, Vallée de Marne NV
120
Côte des Bar
Marie-Courtin, Indulgence, Extra Brut, Polisot 2015
246
Sparkling
Argyle, Extended Tirage, Willamette Valley, Oregon 1989
195
Domaine Belluard, Perles du Mont Blanc, Ayze, Savoie, France 2018
98
Bonnigal-Bodet, d'Enfer, Brut Rosé, Cremant de Loire NV
54
Carboniste, Sea Urchin, Brut Rose, California 2021
60
Emilio, Nessun Dorma, Rosé, Lambrusco di Modena, Italy NV
42
Kabaj, San Lurinz Hydra, Primorje 2020
61
Peter Lauer, Sekt , Mosel, Germany 2018
86
Peter Lauer, Sekt , Mosel, Germany 2017
83
Peter Lauer, Sekt , Mosel, Germany 1996
125
Pojer e Sandri, Zero Infinito, Trentino-Alto Adige, Italy NV
81
Damien Moyer, L'Extra Brut, Crémant de Loire, Montlouis-Sur-Loire, France 2019
72
Domaine du Pelican, Cuvée Brut S, Arbois, France 2018
132
Thierry Richoux, Crémant de Bourgogne, France NV
78
Soter, Mineral Springs, Brut Rosé, Yamhill-Carlton, Oregon 2014
130
Gérard Villet, Mousseux Rosé, Jura, France NV
60
Cider
Oregon
Cameron, White Oak Vineyard, Ribbon Ridge 2021
56
France
Cyril Zangs, Ciderman, Normandy NV
18
Germany
Stefan Vetter, Methode Rurale, Franken NV
51
Germany
Mosel-Saar-Ruwer
Conrad-Bartz, Auslese, Wolfer Goldgrube 1975
148
Conrad-Bartz, Kabinett, Brauneberger Juffer 1981
75
Conrad-Bartz, Kabinett, Trarbacher Taubenhaus 1979
66
Conrad-Bartz, Spätlese, Trarbacher Taubenhaus 1975
79
Fio, Trocken, Teppo, Piesporter Goldtröpfchen 2019
46
Julian Haart, Kabinett, JJ 2021
65
Julian Haart, Kabinett, JJ 2020
58
Julian Haart, Spätlese, Piesporter Goldtröpfchen 2020
87
Julian Haart, Thousand Liter Fuder 2021
51
Julian Haart, Thousand Liter Fuder 2020
48
Philip Lardot, Der Graf 2020
72
Max Kilburg, Trocken, Piesporter Goldtröpfchen 2020
93
Max Kilburg, Trocken, Ohligsberg 2020
99
Peter Lauer, Grosse Lage, Neuenberg Fass 17, 2021
111
Peter Lauer, Grosse Lage, Neuenberg Fass 17, 2020
125
Peter Lauer, Grosse Lage, Unterstenberg Fass 12, 2021
94
Peter Lauer, Trocken, Ayler Fass 2, 2020
72
Peter Lauer, Trocken, Ayler Fass 25, 2021
60
Peter Lauer, Barrel X 2021
51
Peter Lauer, Barrel X Jahres 2019
375
Peter Lauer, Grosses Gewächs, Feils Fass 13, 2021
122
Peter Lauer, Grosses Gewächs, Kupp Fass 18, 2021
120
Peter Lauer, Senior Fass 6, 2021
63
Peter Lauer, Senior Fass 6, 2020
74
Von Hövel, Kabinett, Oberemmeler Hutte 1985
125
Ulrich Stein, Feinherb, Alfer Hölle 1900, 2020
126
Ulrich Stein, Feinherb, Weihwasser 2019
49
Ulrich Stein, Kabinett Feinherb, Himmelreich 2021
74
Ulrich Stein, Kabinett Trocken, Palmberg 2021
80
Jakob Tennstedt, Perlmutt 2018
144
Jakob Tennstedt, Valke 2019
177
Weingut Vollenweider, Spätlese, Wolfer Goldgrube 2014
99
Weiser-Künstler, Feinherb, Estate 2021
56
Mittelrhein
Weingut J. Ratzenberger, Beerenauslese, Bacharacher Wolfshohle 1976
135
Rheingau
J. B. Becker, Kabinett halbtrocken, Wallafur Oberberg 2013
71
J. B. Becker, Kabinett Trocken, Wallafur Walkenberg 2015
64
J. B. Becker, Kabinett Trocken, Wallafur Walkenberg 2013
68
J. B. Becker, Spätlese Trocken, Wallafur Walkenberg 2019
72
J. B. Becker, Spätlese Trocken, Berg Bildstock 2000
115
Fitz-Ritter, Grosses Gewächs, Michelsberg 2016
96
Weingut Georgshof, Auslese, Geisenheimer Rothenberg 1969
231
Dr. Nagler, Beerenauslese, Rüdesheimer Berg Roseneck 2011
78
Nahe
Paul Anhauser, Spätlese, Kreuznacher Kahlenberg 2018
42
Donnhoff, Kabinett, Oberhauser Leistenberg 2019
60
Kruger Rumpf, Grosses Gewächs, Munsterer Pitterberg 2017
98
Württemberg
Beurer, Nothing 2016
105
France
Alsace
Marcel Deiss, Riquewirh 2018
59
Bott Freres, Kirchberg de Ribeauville, Grand Cru 2016
90
Domaine Zind-Humbrecht, Roche Calcaire 2019
135
Austria
Bründlmayer, Trocken, Zobinger Hieligenstein, Kamptal 2005
84
Schloss Gobelsberg, Tradition, Niederosterreich 2015
130
Weingut Nigl, Trocken, Dornleiten, Kremstal 2010
84
New York
Herman J. Wiemer, Semi-Dry, Seneca Lake, Finger Lakes 2017
52
Oregon
Ovum (Rare Form), Deep End, Dundee Hills 2020
90
Melon de Bourgogne
France
Muscadet Sèvre-et-Maine
Domaine de Belle Vue, Granit, Clos de Perrières 2019
63
Domaine de la Bretonnière, Granite 2020
52
Complemen'Terre, Le Breil 2020
71
Oregon
Bow & Arrow, Willamette Valley 2021
60
Grüner Veltliner
Austria
Malat, Ried Gottschelle, Kremstal 2019
90
Nikolaihof, Hefeabzug, Wachau 2010
84
Muskateller
Germany
Müller-Catoir, Trocken, Haardt, Pfalz 2016
70
Palomino
Spain
Muchada-Léclapart, Lumière, Jerez 2018
113
California
LA River Co., Raisin City, Fresno 2020
80
Scythians, Lopez Vineyard, Cucamonga Valley 2021
93
Sauvignon Blanc
Sancerre
Philippe Auchère 2021
65
Pascal Cotat, Les Monts Damnes, Chavignol 2020
135
Francois Crochet, Les Amoureuses 2019
99
Francois Crochet, Le Grand Chemarin 2019
108
Francois Crochet, Le Petit Chemarin 2019
119
Jérôme Godon, Elegance 2020
74
de Ladoucette Comte Lafond, Grande Cuvée 2020
113
Alphonse Mellot, Les Romains 2020
160
Alphonse Mellot, Les Romains 2017
115
Domaine du Nozay, Château du Nozay 2019
112
Thomas-Labaille, Les Monts Damnés, Chavignol 2008
86
Domaine Vacheron 2019
81
Domaine Vacheron, Chambrates 2018
122
Domaine Vacheron, Les Romains 2019
131
Touraine
Nicolas Barbou, Folie Insolente, Oisly 2020
99
Raphaël Midoir 2021
31
Cheverny
Domaine Philippe Tessier 2019
52
Vin de France
Julien Pineau, Substance 2020
75
Bordeaux
Château Auney L'Hermitage, Cuvée Cana, Graves 2014
29
Italy
Manincor, Lieben Aich, Alto Adige Terlano 2017
141
Meroi, Colli Orientali del Friuli 2012
63
Australia
Cape Mentelle, Margaret River 2019
27
California
Guenoc 2017
42
Napa/Sonoma County
Spottswoode 2021
92
Napa Valley
Ashes & Diamonds, No. 4 Blend 2018
81
Sonoma Coast
Ceritas, Bailhache 2020
125
Monterey
Seabold Cellars, Redbird Cuvée, Monterey 2019
60
Santa Barbara County
Stolpman, Ballard Canyon 2021
64
Pinot Gris
France
Trimbach, Reserve Personnelle, Alsace 2000
132
Italy
Cave Gargantua, Valle d'Aosta 2019
66
Santa Margherita, Valdadige 2019
32
Australia
Pinot Gris, McPherson Wine Company, Victoria 2019
35
Chenin Blanc
France
Domaine de Bellivière, Eparses Vieilles Vignes, Coteaux-du-Loir 2015
117
Domaine de Bellivière, Les Rosiers, Jasnières 2017
82
Thibaud Boudignon, Anjou 2020
99
Thibaud Boudignon, A François(e), Anjou 2020
165
Thibaud Boudignon, A François(e), Anjou 2019
150
Thibaud Boudignon, La Vigne Cendrée, Savennières 2020
195
Le Clos de la Meslerie, Sec Tendre, Vouvray 2014
64
Domaine Guiberteau, Saumur 2020
68
Domaine Guiberteau, Brézé, Saumur 2020
162
Nicolas Joly, Les Vieux Clos, Savennières 2019
144
Arnaud Lambert, Brézé Bourguenne, Saumur 2019
159
Arnaud Lambert, Clos David, Saumur 2019
90
Arnaud Lambert, Clos David, Saumur 2013
111
Arnaud Lambert, Clos David, Saumur 2012
116
Arnaud Lambert, Clos de la Rue, Saumur 2017
129
Arnaud Lambert, Clos de la Rue, Saumur 2013
142
Arnaud Lambert, Clos de la Rue, Saumur 2012
142
Damien Moyer, Cuvée Edmond, Montlouis-sur-Loire 2021
82
Clos des Plantes, Poïèsis, Vin de France 2020
107
Clos des Plantes, Whaka Piripiri Mai, Vin de France 2021
81
Domaine de la Renière, La Cerisaie, Saumur 2019
68
Le Rocher des Violettes, Les Borderies, Demi-sec, Montlouis-sur-Loire 2014
54
Brendan Stater-West, Saumur 2020
51
Brendan Stater-West, Brézé, Saumur 2018
123
Brendan Stater-West, Les Chapaudaises, Saumur 2018
111
Sot de L'Ange, Peit Perres, Azay-le-Rideau MV
147
South Africa
Alheit, Cartology, Western Cape 2016
120
Sadie Family, Mev. Kirsten, Stellenbosch 2014
242
California
Inconnu, Clarksburg 2019
57
Pax, Buddha's Darma, Mendocino 2018
45
Precedent, Enlightenment Mountain Vineyard, Mendocino 2017
39
Oregon
Limited Addition, Eola Springs Vineyard, Eola-Amity Hills 2020
60
Altesse
Roussette de Savoie
Domaine les Aricoques, Pan! 2021
74
Domaine Céline Jacquet 2017
54
Domaine des Côtes Rousses, Ensemble 2020
83
Jacquères
Savoie
Domaine des Ardoisieres, Argile, Vin de Allobroges 2019
72
Domaine des Ardoisières, Silice, Vin de Allobroges 2020
54
Domaine des Côtes Rousses, La Pente 2020
62
Gringet
Savoie
Domaine Belluard, Eponyme, Ayze 2020
118
Vin de France
Théo Dancer, Alpestre 2021
144
Savagnin
Jura
Les Bottes Rouge, Face B, Ouillé, Côtes du Jura 2016
189
Peggy et Jean-Pascal Buronfosse, Sous le Monceau, L'Hopital, Côtes du Jura 2019
108
Domaine Jean-Claude Credoz, Château-Chalon, Côtes du Jura 2013
170
Domaine Jean-Claude Credoz, Vieilli en Fûts de Chéne, Côtes du Jura 2020
96
Domaine Jean-Claude Credoz, Vin de Paille, Côtes du Jura 2017
123
Domaine Pêcheur, Sous Voile, Côtes du Jura 2016
98
Domaine du Pélican, Maceration Pelliculaire, Arbois 2020
141
Domaine du Pélican, Maceration Pelliculaire, Arbois 2019
132
Domaine du Pélican, Ouille, Arbois 2019
102
Domaine Pignier, Vin Jaune, Côtes du Jura 2014
168
Chardonnay
Jura
Domaine de Montbourgeau, L'Etoile 2017
68
Domaine Overnoy-Crinquand, Vieilles Vignes, Arbois-Pupillin 2011
97
Domaine Pignier, Cellier des Charteux, Côtes du Jura 2017
99
Domaine Pignier, GPS, Côtes du Jura 2020
69
Domaine Pignier, De la Reculée, Côtes du Jura 2019
90
Gérard Villet 2015
60
Gérard Villet 2014
65
Gérard Villet 2009
75
Gérard Villet 1997
80
Savagnin/Chardonnay
California
Phelan Farm, San Luis Obispo County 2020
113
Macabeu/Viura
France
Côtes Catalanes
Domaine Danjou-Banessy, Coste 2018
60
Domaine de Majas 2018
38
Domaine le Roc des Anges, Pi Vell 2019
125
Domaine le Roc des Anges, L'Oca 2019
125
Vin de France
Domaine Le Roc des Anges, Alquimia NV
84
Spain
Rioja
Oxer, Iraun 2019
98
López de Heredia, Viña Gravonia, Crianza 2013
88
López de Heredia, Viña Gravonia, Crianza 2012
95
López de Heredia, Viña Tondonia, Reserva 2005
112
Rhône Whites
France
Collines Rhodaniennes
Les Déplaudes de Tartaras, Viognier, Corde Sensible 2019
70
Les Déplaudes de Tartaras, Marsanne/Roussanne, L'Ecume des Jours 2019
63
Vin de France
Jean-Michel Stephan, Roussanne/Marsanne/Viognier, Le Grand Blanc 2021
95
Côtes du Rhône
Château de la Font du Loup, Grenache Blanc/Viognier 2020
54
Châteaneuf-du-Pape
Domaine Brun-Avril 2020
105
Château de la Font du Loup 2020
129
Domaine Saint Préfert, Cuvée Speciale Viellies 2019
675
Condrieu
Yves Gangloff 2020
213
California
Sine Qua Non, Chardonnay/Viognier/Roussanne, Aperta, Central Coast 2018
550
Seabold, Grenache Blanc, Mission Ranch Vineyard, Arroyo Seco, 2018
80
Stolpman, Roussanne, Ballard Canyon 2017
45
Oregon
Cristom, Viognier, Estate, Eola-Amity Hills 2020
63
South Africa
Alheit, Roussanne, Hemelrand Vine Garden, Walker Bay 2016
80
Aligoté
France
Bourgogne
Charles Audoin 2019
64
Domaine Chanterêves, Bas des Ees 2020
105
Domaine Chanterêves, Les Monts de Fussey 2020
102
Théo Dancer 2021
93
Hudelot-Noëllat 2014
84
Nicolas Rossignol 2018
62
Domaine de Villaine, Bouzeron 2018
80
Vin de France
Marquis d'Angerville, Petite Blanc 2020
95
Chardonnay
Chablis
Samuel Billaud 2020
66
Samuel Billaud, Blanchot, Grand Cru 2020
263
Samuel Billaud, Les Vaillons, Vieilles Vignes, 1er Cru 2020
114
Bois d'Yver 2020
89
La Chablisienne, Les Preuses, Grand Cru 2011
128
Christophe et Fils, Fourchaumes, 1er Cru 2020
114
Jean Collet et Fils, Butteaux, 1er Cru 2020
115
Daniel-Etienne Defaix, Vaillons, 1er Cru 2009
139
Jean et Sebastien Dauvissat, Vaillons, 1er Cru 2019
108
Christian Moreau, Vaillons, 1er Cru 2013
198
Moreau-Naudet, Petit Chablis 2020
77
Moreau-Naudet 2020
89
Moreau-Naudet 2019
95
Moreau-Naudet, Forêts, 1er Cru 2019
126
Isabelle et Denis Pommier 2020
54
Domaine Eleni et Edouard Vocoret, Le Bas de Chapelot 2020
96
Domaine Eleni et Edouard Vocoret, Le Bas de Chapelot 2018
213
Bourgogne
Marquis d'Angerville 2020
135
Domaine Chanterêves 2020
96
Domaine Chanterêves, Hautes-Côtes de Beaune, Mainbey 2020
140
Chavy-Chouet, Les Femelottes 2017
132
Théo Dancer 2020
92
Gouffier, Cuvée Roche 2018
56
Dominique Lafon 2020
87
Domaine Francois Mikulski, Côte d'Or 2020
98
Domaine Francois Mikulski, Côte d'Or 2019
85
Domaine Michel Niellon 2019
135
Domaine Paul Pernot, Côte d'Or 2020
75
Marsannay
Georges Lignier 2018
68
Sylvain Pataille 2017
111
Morey-Saint-Denis Blanc
Domaine Dujac 2020
240
Domaine Dujac 2019
225
Domaine George Lignier 2014
124
Nuits-Saint-Georges Blanc
Domaine de L'Arlot, La Gerbotte 2020
222
Domaine de L'Arlot, La Gerbotte 2019
174
Santenay
Le Grappin, Les Gravières 2017
155
Pouilly-Fuissé
Domaine Cheveau, Au Buchot 2018
82
Mâcon
Domaine de la Sarazinière, Cuvée Claude Seigneuret, Bussières 2020
57
Verget, Lieu Secret, Pierreclos 2021
108
Puligny-Montrachet
Domaine Génot-Boulanger, Les Nosroyes 2019
195
Domaine Dujac, Les Folatières, 1er Cru 2020
415
Domaine Dujac, Les Folatières, 1er Cru 2019
395
Domaine Paul Pernot 2020
173
Chassagne-Montrachet
Pierre Bourée Fils, Les Morgeots, 1er Cru 2006
195
Vincent & Sophie Morey, Les Embrazée, 1er Cru 2020
152
Domaine Michel Niellon, Les Chaumées, Clos de la Truffières, 1er Cru 2019
313
Fernand & Laurent Pillot, Grandes Ruchottes, 1er Cru 2002
178
Meursault
Domaine des Comte Lafon 2018
654
George Nöellat, Aux Cras, 1er Cru 2018
291
Domaine Rougeot, Sous la Velle 2020
195
Domaine Roulot 2020
388
Domaine Roulot, Clos de Bouchères, 1er Cru 2020
893
Vougeot
La Vougeraie, Les Clos Blanc de Vougeot, 1er Cru 2007
165
Savigny-Lés-Beaune
Domaine Chanson, Les Hauts Marconnets, 1er Cru 2019
116
Domaine Génot-Boulanger 2019
122
Auxey-Duresses
Domaine Chanterêves, Les Hautes 2020
189
Saint-Aubin
Lamy-Pillot, Les Pucelles 2017
108
Domaine de Montille, En Remilly, 1er Cru 2019
87
Les Parcellaires de Saulx, En L'Ebaupin 2019
146
Saint-Romain
Mark Haisma, Les Jarron 2013
122
Jean-Marc Pillot, La Pérrière 2017
96
Domaine Rougeot, La Combe Bazin 2020
132
Montagny
J.M. Boillot, 1er Cru 2020
76
Saint-Véran
Domaine Cheveau, Chantevigne 2018
51
Bâtard-Montrachet
Domaine Paul Pernot 2020
669
Argentina
Bodega Chacra, Mainqué, Patagonia 2020
111
Italy
Gaja, Rossj-Bass, Langhe 2013
114
Elio Grasso, Educato, Langhe 2018
47
Oregon
00 Wines, VGW, Willamette Valley 2017
125
Bethel Heights, Casteel Reserve, Eola-Amity Hills 2014
105
Cameron, Abbey Ridge, Dundee Hills 2020
148
Cameron, Clos Electrique, Dundee Hills 2019
135
Cameron, Clos Electrique, Dundee Hills 2018
132
Cameron, Wadsworth, Dundee Hills 2019
223
Cristom, Louise Vineyard, Eola-Amity Hills 2019
98
Hope Well, Estate, Eola-Amity Hills 2017
92
Lingua Franca, Bunker Hill Vineyard, Eola-Amity Hills 2019
126
Lingua Franca, Estate, Eola-Amity Hills 2018
110
Morgen Long, Willamette Valley 2019
78
Niew Vineyards, LS Vineyard, Eola-Amity Hills 2019
116
Walter Scott, Boise-Moi, Willamette Valley 2020
66
California
Arnot-Roberts, Trout Gulch Vineyard, Santa Cruz Mountains 2018
91
Au Bon Climat, Nuits Blanches au Bouges, Santa Barbara County 2001
265
Au Bon Climat, Nuits Blanches au Bouges, Santa Barbara County 2000
275
Au Bon Climat, Nuits Blanches au Bouges, Santa Barbara County 1999
225
Au Bon Climat, Nuits Blanches au Bouges, Santa Barbara County 1998
225
Broadside, Wild Ferment, Edna Valley 2016
35
Brown Estate, House of Brown, Napa Valley 2020
48
Challen, Dierberg Vineyard, Santa Maria Valley 2018
120
Kistler, McCrea Vineyard, Sonoma Mountain 2018
80
Lioco, Estero, Russian River Valley 2018
70
Peay, Estate, Sonoma Coast 2015
62
Presqu'ile, Santa Barbara County 2021
50
Presqu'ile, Santa Barbara County 2020
43
Presqu'ile, Santa Barbara County 2019
54
Qupé, Bien Nacido Vineyard Reserve, Santa Barbara County 1996
148
Racines, Sta. Rita Hills 2018
110
Racines, Wenzlau Vineyard, Sta. Rita Hills 2019
184
Raeburn, Russian River Valley 2017
61
Rhys Vineyards, Alesia, Anderson Valley 2016
118
Vivo, Carneros, Napa Valley 2016
150
Whitcraft, Tinaquaic Vineyard, Santa Maria Valley 2020
120
Off the Beaten Path
California
Pinot Blanc, My Pretty Pinot, Monterey 2020
67
Pinot Gris/Pinot Blanc/Aligoté, Au Bon Climat, Hildegard, Santa Maria Valley 2001
250
Oregon
Friulano/Pinot Bianco/Pinot Grigio/Auxerrois, Cameron, Giuliano, Dundee Hills 2021
75
Pinot Blanc, Bethel Heights, Estate, Eola-Amity Hills 2017
52
France
Carignan Gris, Roc des Anges, Imalaya, Roussillon 2019
85
Clairette, Cremade, Palette 2010
84
Gewürztraminer, Albert Boxler, Alsace 2016
59
Mauzac/Loin-de-l'Oreil/Muscadelle, Causse Marines, Les Greilles, Gaillac 2018
63
Pinot Blanc, La Rogerie, Le Bouc, Alsace 2020
60
Spain
Albariño, Manuel Moldes, Peai, Ríax Baixas 2020
90
Albariño, Eladio Piñeiro, Frore de Carme, Ríax Baixas 2013
80
Grenache Blanc, Piñol, L'avi Arrufi, Terra Alta 2014
99
Hondarrabi Zerratia, Alfredo Egia, Rebel Rebel, Bizkaiko Txakolina 2019
111
Treixadura, Augalevada, Ollos de Roque, Ribeiro 2019
81
Treixadura, Manuel Formigo, Teira X, Ribeiro 2019
66
Xarel-Lo, Celler Credo, Aloers, Penedes 2018
52
Germany
Gutedel, Ziereisen, Heugumber, Baden 2019
36
Portugal
Bical, Filipa Pato, Nossa Calcário, Bairrada 2020
70
Malvasia, Dominó, Branco Colar, Colares 2019
42
Verdelho/Viosinho, Crasto, Superior, Douro 2015
48
Viosinho/Gouveio/Rabigato, Crasto, Douro 2017
42
Argentina
Torrentes, Anko, Salta 2017
43
Australia
Semillon, Tyrrell's Wines, Vat 1, Hunter Valley 2013
120
Semillon, Du Iuliis, Aged Release, Hunter Valley 2011
72
Rosé
Oregon
Morgen Long, Pink Label, Willamette Valley 2019
66
France
Thibaud Boudignon, Anjou 2021
48
Clos Cibonne, Tradition, Côtes de Provence 2020
77
Yves Cuilleron, Sybel, Collines Rhodaniennes 2018
28
Maison François Ducrot, Solange, Languedoc-Roussillon 2020
36
Domaine Faillenc Sainte Marie, Rosé des Glacières, Vin de Pays d'Oc 2020
47
Domaine Guiberteau, Saumur 2021
80
Mirabeau, Classic, Côtes de Provence 2019
21
Château de Pibarnon, Bandol, Provence 2020
77
Château Pradeaux, Bandol, Provence 2018
59
Domaine le Roc des Anges, Les Vignes Métissées, IGP Côtes Catalanes, 2019
99
Italy
De Fermo, Le Cince, Cerasuolo d'Abruzzo 2021
68
Graci, Etna Rosato 2020
51
Monteraponi, Colli della Toscana Centrale IGT 2020
56
Spain
Lopez de Heredia, Viña Tondonia Reserva, Rioja 2011
120
Germany
Philip Lardot, Kontakt, Mosel 2021
60
Skin Contact
California
PAX, Fanucchi-Wood Road Vineyard, Russian River Valley 2020
45
Ryme, His, Las Brisas Vinyeard, Carneros 2019
48
Oregon
Cameron, Ramato, Dundee Hills 2021
75
Cameron, Ramato, Dundee Hills 2020
70
Hiyu, Ramato, Columbia Gorge 2015
148
Golden Cluster, Armonea Vineyard, Dundee Hills 2017
56
France
Baptiste Nayrand, Nadir, Vin de France 2020
99
Germany
Philip Lardot, Müller-Thurgau, Kontakt, Mosel 2021
60
Philip Lardot, Pinot Gris, Mosel 2021
66
Gamay Noir
France
Beaujolais
Yann Bertrand, Cuvée du Chaos Olivia, Fleurie 2020
93
Yann Bertrand, Vieilles Vignes, Fleurie 2020
90
Guy Breton, Vieilles Vignes, Morgon 2009
122
Pierre Cotton, La Rochelle, Moulin-à-Vent 2020
115
Jean-Louis Dutraive, Clos de la Grand'Cour, Fleurie 2020
93
Jean-Louis Dutraive, Clos de la Grand'Cour, Fleurie 2019
90
Jean Foillard, Cuvée Corcelette, Morgon 2020
122
Domaine Mee Godard, Corcelette, Morgon 2020
81
Domaine Mee Godard, Côte du Py, Morgon 2020
101
Elisa Guerin, Villages 2021
68
Marcel Lapierre, Les Beaujolais 2021
87
Michel Guignier, Canon, Morgon 2020
66
Domaine du Pavillon de Chavannes, Ambassades, Côte de Brouilly 2018
118
Anthony Thevenet, Villages 2020
57
Bernard Vallette, Quatre Saisons, Villages 2019
52
Collines Rhodaniennes
Les Deplaudes des Tartaras, Le Renard et le Bouc 2020
54
Vin de France
Domaine Les Aricoques, Pan! Le Rouze 2021
74
Domaine Philippe Tessier, Nota Bene 2019
180
California
Russel Joyce, San Benito County 2019
62
Whitcraft, Pence Ranch, Santa Ynez Valley 2021
90
Oregon
Walter Scott, Arlyn Vineyard, Chehalem Mountains 2021
93
Trousseau
France
Jura
Peggy et Jean-Pascal Buronfosse, L'Hopital, Côtes du Jura 2019
99
Fumey-Chatelain, Arbois 2018
53
Domaine Pignier, Côtes du Jura 2020
114
Jacques Puffeney, Cuvée Les Bérangères, Arbois 2007
195
California
Phelan Farm, San Luis Obispo County 2021
113
Oregon
Eyrie Vineyards, Dundee Hills 2018
70
Eyrie Vineyards, Dundee Hills 2017
78
Poulsard
France
Jura
Cellier Saint Benoit, Côte de Feule, Arbois Pupillin 2020
150
Domaine Rolet, Arbois 2018
51
Pinot Noir Blends
France
Jura
Domaine du Pelican, Trois Cepages, Arbois 2019
102
Domaine du Pelican, Trois Cepages, Arbois 2017
123
Passe-Tout-Grains
Domaine Rougeot, Les Vercheres Sans Soufre 2021
82
Oregon
Limited Addition, Eola Springs Vineyard, Eola-Amity Hills 2021
51
Walter Scott, Passetoutgrains Arlyn Vineyard, Chehalem Mountains 2021
93
California
Iruai, Shasta-Cascade 2021
54
Phelan Farm, Leon, San Luis Obispo County 2021
99
Alsace
Pierre Weber, Le Rouge 2020
76
Loire Valley
Domaine Philippe Tessier, Point Nommé, Cheverny 2019
180
Daniel Chotard, Sancerre 2014
78
Coteaux Champenois
Alexandre Salmon 2018
188
Bourgogne
Ghislaine Barthod, Les Bons Bâtons 2016
155
Domaine Chanterêves 2020
102
Domaine Fourrier 2017
189
Les Parcellaires de Saulx 2018
98
Bourgogne Côte d'Or
Domaine Rougeot, Les Lameroses 2019
81
Domaine Rougeot, Les Vaux Sans Soufre 2017
88
Irancy
Thierry Richoux 2018
78
Thierry Richoux, Les Cailles 2014
280
Thierry Richoux, Ode a Odette 2012
105
Thierry Richoux, Veaupessiot 2015
90
Marsannay
Domaine Bart, Les Champs Salomon 2019
103
Hautes-Côtes de Beaune
Domaine Hoffmann-Jayer 2017
77
Hautes-Côtes de Nuits
David Duband, Cuvée Louis Auguste 2016
108
David Duband, Cuvée Louis Auguste 2014
123
David Duband, Cuvée Louis Auguste 2013
131
Domaine Hoffmann-Jayer 2017
82
Domaine Mongeard-Mugneret, Les Dames Huguettes 2017
84
Maxime Cheurlin Nöellat 2018
104
Gevrey-Chambertin
Arnaud Mortet, Ma Cuvée 2019
210
Chambertin Clos de Bèze
Domaine Bruno Clair 2014
813
Mazoyères-Chambertin
Maison Ilan 2011
305
Clos de la Roche
David Duband 2014
479
Chambolle-Musigny
Daniel Moine-Hudelot, Les Charmes, 1er Cru 2001
338
Les Parcellaires de Saulx 2019
268
Musigny
Domaine Comte Georges de Vogüé, Vieilles Vignes 2020
1598
Domaine Comte Georges de Vogüé, Vieilles Vignes 2019
1350
Domaine Comte Georges de Vogüé, Vieilles Vignes 2005
3045
France
Vosne-Romanée
George Nöellat, Les Chaumes, 1er Cru 2017
546
Nuits-Saint-Georges
Domaine Chanterêves, Les Tayaux 2020
273
Pierre-Yves Colin-Morey 2016
221
David Duband, Les Pruliers, 1er Cru 2016
256
Domaine de L'Arlot, Clos de Fôrets Saint Georges, 1er Cru 2020
336
Domaine de L'Arlot, Clos de Fôrets Saint Georges, 1er Cru 2019
295
Domaine de Montille, Aux Saints-Juliens 2017
154
George Nöellat 2018
184
Corton
Edmond Cornu & Fils, Les Bressandes 2014
227
Louis Jadot, Les Pougets 1998
398
Pernand-Vergelesses
Charlopin-Tissier 2018
129
Ladoix
Domaine Chanterêves 2020
147
Chorey-les-Beaune
Edmond Cornu & Fils, Les Bon Ores 1999
165
Domaine Chanterêves, Les Champs Longs 2020 180
180
Saint-Aubin
Domaine Henri Prudhon et Fils, Les Frionnes 2017
82
Aloxe-Corton
Domaine Chanterêves, Les Paulands, 1er Cru 2020
240
Domaine Génot-Boulanger, Clos du Chapitre, 1er Cru 2019
246
Domaine Génot-Boulanger, Clos du Chapitre, 1er Cru 2017
267
Beaune
Domaine Michel Gaunoux 2008
152
Domaine Michel Gaunoux 1999
231
Domaine Michel Gaunoux 1993
239
Machard de Gramont, Les Epenottes 1990
298
Domaine Vincent Legou 2018
108
Domaine de Montille, Les Sizies, 1er Cru 2019
97
Mercurey
Domaine Faiveley, Clos des Myglands, 1er Cru 1988
256
Savigny-lès-Beaune
Pierre Guillemot, Aux Serpentières, 1er Cru 2011
178
Côte Chalonnaise
Domaine A & P Villaine, La Digoine 2011
170
Pommard
Domaine Génot-Boulanger, Les Cras 2019
152
Maison de Montille, Pomone, 1er Cru 2018
197
Prieur-Brunet, Les Platières, 1er Cru 2013
225
Volnay
Domaine Berthelemot, Le Village 2019
105
Yvon Clerget, Les Caillerets, 1er Cru 2007
265
Yvon Clerget, Clos du Verseuil, 1er Cru 2007
242
Marquis d'Angerville, Champans, 1er Cru 2020
365
Michel Lafarge 2009
275
Caroline Parent, Les Fremiets, 1er Cru 2004
185
Joseph Voillot, Vieilles Vignes 2019
146
Joseph Voillot, Carelles Sous la Chapelle, 1er Cru 2011
158
Auxey-Duresses
Maison de Partage, Les Duresses 1997
175
Oregon
Willamette Valley
00 Wines, VGR 2015
185
Broadley, Claudia's Choice 2000
81
Broadley, Reserve 1999
132
Cameron 1995
195
Domaine Drouhin 1997
152
Erath, Reserve 1983
298
Panther Creek, Freedom Hill Vineyard 1994
135
Ponzi, Reserve 1994
226
Walter Scott, Freedom Hill Vineyard 2019
297
Chehalem Mountains
Patricia Green, Shea Vineyard 2004
121
Ribbon Ridge
Cameron 2020
110
Dundee Hills
Cameron, Abbey Ridge 2020
152
Cameron, Clos Electique 2019
159
Cameron, Reserve 2020
89
Domaine Drouhin, Laurène 2002
195
Domaine Drouhin, Laurène 1996
270
Eyrie Vineyards, South Block Reserve 2015
295
Eyrie Vineyards, Estate 2018
91
Ken Wright, Nysa Vineyard 2001
216
Yamhill-Carlton
Et Fille, Deux Vert Vineyard 2014
118
Ken Wright, Savoya Vineyard 2014
84
Ken Wright, Savoya Vineyard 2004
183
Eola-Amity Hills
Violin, Sojourner Vineyard 2018
118
Cristom, Eileen Vineyard 2012
186
Cristom, Louise Vineyard 2007
495
Evening Land, La Source, Seven Springs Vineyard 2008
235
Lingua Franca, AVNI 2016
72
Lingua Franca, Tongue 'N Cheek 2015
192
Walter Scott, Cuvee Ruth 2021
114
California
Anderson Valley
Husch 2019
43
Littorai, Les Larmes 2021
142
Littorai, Les Larmes 2020
135
Littorai, Savoy Vineyard 2019
174
Rhys, Bearwallow Vineyard 2014
222
Sonoma Coast
Hirsch 2004
151
Littorai 2021
130
Raen, Home Field, For Ross Seaview Vineyard 2016
282
Raen, Royal St Robert Cuvée 2020
129
Raen, Royal St Robert Cuvée 2016
174
Napa Valley
Poseidon Vineyard, Estate, Carneros 2014
85
Russian River Valley
Kistler, Laguna Ridge Vineyard 2017
346
Rochioli 1997
215
John Tyler, Bacigalupi Vineyard 2002
150
Monterey
Joyce Vineyards, Gabilan Mountains Vineyard 2019
90
Joyce Vineyards, Submarine Canyon 2021
64
Kosta Brown, Santa Lucia Highlands 2011
226
Santa Cruz Mountains
Vocal, Lilo Vineyard 2014
99
Vocal, Lilo Vineyard, Reserve 2014
113
Santa Barbara County
Au Bon Climat, Isabelle 1999
225
Au Bon Climat, Redbird Cuvée 2020
65
Brewer Clifton, Sta. Rita Hills 2020
115
Challen, Bentrock Vineyard, Sta. Rita Hills 2018
150
Tyler, La Rinconada Vineyard, Sta. Rita Hills 2018
170
Voyz'n, Swan Clone, Sta. Rita Hills 2019
158
Whitcraft, La Rinconada Vineyard, Sta Rita Hills 2020
144
Argentina
Patagonia
Bodega Chacra, Sin Azufre 2020
83
Mondeuse
France
Savoie
Domaine des Côtes Rousses, Coteau de la Mort 2020
122
Le Vins de Lavie 2017
84
Domaine Louis Magnin, Arbin 2014
77
Fabien Trosset, 1952, Arbin 2017
54
Carignan
France
Domaine Danjou-Banessy, Les Myrs, Côtes Catalanes 2019
107
Domaine Faillenc Sainte Marie, Noé, Vin de Pays d'Oc 2017
36
Domaine le Roc des Anges, 1903, Côtes Catalanes 2019
125
Clos du Rouge Gorge, Côtes Catalanes 2016
151
California
Railsback Frères, Happy Canyon 2020
148
Montepulciano
Italy
Abruzzo
Agricola Caprera, Le Vasche 2019
68
Edmidio Pepe 2020
192
Mourvèdre
France
Bandol
Domaine Bunan, Château la Rouvière 2014
102
Domaine la Suffrene, Les Lauves 2005
162
Domaine Tempier 2018
130
Syrah
France
Vin de France
Pierre Bénetière, Cordeloux 2016
249
Clos Lalfert, Vin de Pays de l'Hérault 2019
81
Côtes du Rhône
Château de Fonsalette 2010
438
Collines Rhodaniennes
Les Vins de Vienne 2019
60
Saint-Joseph
Domaine Rouchier, Luc 2018
131
Francois Villard, Reflet 2014
150
Francois Villard, Reflet 2013
120
Crozes-Hermitage
Alain Graillot 2020
90
Alain Graillot 2019
105
Alain Graillot, La Guiraude 2019
135
Alain Graillot 2018
120
Domaine Rousset, Les Picaudières 2018
78
Côte-Rôtie
Pierre Bénetière, Cordeloux 2017
249
Pierre Gaillard, Rose Pourpre 2001
422
Yves Gangloff, La Barbarine 2019
255
Yves Gangloff, La Barbarine 2018
223
Yves Gangloff, La Serine Noire 2019
304
Cedric Parpette, Montmain 2020
162
Château de Saint Cosme 1998
313
Jean-Michel Stephan, Binardes 2020
238
Hermitage
Domaine Jean-Louis Chave 2015
563
Bernard Faurie 1999
426
Cornas
Domaine du Coulet, Billes Noires 2011
201
Jacques Leménicier 2019
138
Vincent Paris, La Geynale 2019
180
Vincent Paris, Granit 30, 2019
105
Languedoc-Roussillon
Borie la Vitarele, Les Cres, Saint-Chinian 2014
72
Domaine de Triennes 1991
90
California
Arnot-Roberts, Que Syrah Vineyard, Sonoma Coast 2020
160
Holus Bolus, Presqu'ile Vineyard, Santa Maria Valley 2019
80
Sine Qua Non, Distenta I, Central Coast 2019
558
Sine Qua Non, Piranha Waterdance, Central Coast 2014
762
Soliste Cellars, La Sauvage, Bennett Valley 2008
213
Swanson, Napa Valley 2005
84
Washington
Walla Walla
Cayuse, Armada Vineyard 2009
312
Cayuse, Cailloux Vineyard 2013
318
Reynvaan, The Contender 2014
162
Reynvaan, In the Rocks 2017
190
Reynvaan, Foothills Reserve 2016
153
Reynvaan, Unnamed Cuvée 2018
52
Yakima Valley
Matthew's, Chandler Reach Vineyard 2001
162
Australia
McPherson Wine Company, Victoria 2019
48
Torbreck, Runrig, Barossa Valley 1996
473
Grenache
France
Côtes du Rhône
Domaine Gramenon, La Sagesse 2015
153
Châteaneuf-du-Pape
Château de Beaucastel 1980
690
Domaine de Beaurenard 2018
72
Domaine Brun-Avril 2018
111
Château de la Font du Loup, Puy Rolland 2019
155
Domaine la Manarine, Pied de Baud 2019
94
Domaine Saint Préfert, Colombis 2019
275
Domaine Saint Préfert, Collection Charles Giraud 2019
282
Château Rayas 2010
1238
Jean Royer, Cuvée Prestige 2011
118
Pierre Usseglio 2007
165
Gigondas
Piaugier 2019
64
Vacqueyras
Grand Montmirail, Soleil de Rosalie 2019
48
Domaine de la Verde 2001
102
Côtes de Roussillon
Domaine Vaquer 1985
141
Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice
Domaine Viret, Les Colonnades 1999
212
Domaine Viret, Emergence 2000
219
Spain
Espectacle, Montsant 2014
230
Las Rocas de San Alejandro, Viñas Viejas, Calatayud 2005
98
Piñol, L'avi Arrufi, Terra Alta 2012
99
Mexico
Bichi, Azul El Héroe, Baja California 2021
67
Australia
Cirillo Estate, 1850, Ancient Vine, Barossa Valley 2011
176
Yangarra Estate, Ovitelli, McLaren Vale 2017
105
California
A Tribute to Grace, Besson Vineyard, Santa Cruz Mountains 2017
100
Hudson Vineyards, Carneros, Napa Valley 2019
84
Sine Qua Non, Distenta I, Central Coast 2019
552
Turtle Rock, Plum Orchard, Paso Robles 2020
152
Turtle Rock, Willow's Cuvée, Paso Robles 2020
152
Washington
La Ferme de la Foret 2021
114
Cabernet Franc
France
Pierre Gauthier, Grand Mont, Bourgueil 2012
208
Pierre Gauthier, Clos Nouveau, Bourgueil 2017
131
Pierre Gauthier, Jour de Soif, Bourgueil 2021
48
Domaine Guiberteau, Saumur 2020
65
Domaine Guiberteau, Saumur 2018
178
Domaine Guiberteau, Les Moulins, Saumur 2021
81
Domaine Guiberteau, Les Moulins, Saumur 2020
63
Domaine de L'Ecu, Invictus, Vin de France 2018
159
Château de Minière, Vignes Centenaires de Minière, Bourgueil 2010
132
Arnaud Lambert, Clos Mazurique, Saumur 2021
70
Clos des Plantes, Pelo, Vin de France 2021
87
Brendan Stater-West, Saumur 2020
65
Brendan Stater-West, La Ripaille, Saumur 2019
111
Brendan Stater-West, La Ripaille, Saumur 2018
135
Tempranillo
Spain
Bodegas AGE Siglo, Saco, Rioja 1939
587
Beronia, Reserva, Rioja 1995
111
Bodegas Bilbainas, Viña Pomal, Rioja 1966
270
Campo Viejo, Gran Reserva, Rioja 1987
252
Campo Viejo, Marques de Villamagna, Gran Reserva, Rioja 1998
162
Bodegas Carlos Serres, Crianza, Rioja 1983
95
Bodegas Corral, Don Jacobo, Reserva, Rioja 1982
113
El Coto de Rioja, Coto de Imaz, Gran Reserva Privada, Rioja 1982
570
Alejandro Fernandez, Cosecha Especial, Ribera del Duero 1987
246
Bodegas Lan, 3° Año, Crianza, Rioja 1982
92
Marques de Murrieta, Castilla Ygay Etiqueta Blanca, Crianza, Rioja 1973
313
Marques de Riscal, Crianza, Rioja 1985
168
Bodegas Olarra, Añares, Reserva, Rioja 1981
162
Bodegas Riojanas, Monte Real, Reserva, Rioja 1964
564
Nebbiolo
Italy
Nervi-Conterno, Gattinara 2018
180
Poderi Colla, Bussia Dardi le Rose, Barolo 2017
159
DeForville, Vigneto Loreto, Barbaresco 2019
89
David Fletcher, Faset, Barbaresco 2019
162
Bastiàn Cuntràri, Rosso di Valtellina 2021
60
Caves de Donnas, Valle d'Aosta 2017
57
Fabio Gea, DNAss, Vino Rosso 2019
144
Cascina Longoria, Bordini, Barbaresco 2001
189
Figli Luigi Oddero, Tradizionale, Barolo 2016
172
Monti Perini, Bramaterra 2016
90
Francesco Rinaldi, Alba 1973
147
La Spinetta, Gallina, Barbaresco 2005
330
Giancarlo Travaglini, Selezione, Gattinara 1967
235
Troglia, Barbaresco 1976
268
Oregon
Cameron, Dundee Hills 2017
89
Sangiovese
Italy
Paolo Bea, Pipparello, Reserva, Montefalco 2015
235
Biondi-Santi, Brunello di Montalcino 1994
481
Caparzo, Brunello di Montalcino 2013
105
Stella di Compalto, Rosso di Montalcino 2016
270
Ficomontanino, Bulgarelli, Rosso di Toscana IGT 2020
67
Lungarotti, Rubesco, Rosso di Torgiano 1985
154
Monteraponi, Baron Uga, Toscana 2016
240
Monteraponi, Il Campitello, Chianti Classico Riserva 2017
189
Montesecondo, TIN, Toscana IGT 2018
84
Podere Il Palazzino, Chianti Classico Riserva 1985
230
Castello di Querceto, Chianti Classico Riserva 2000
115
Solaria, Brunello di Montalcino 2004
187
Poggio degli Ulivi, La Palia, Brunello di Montalcino 1990
182
Uccelliera, Rapace, Toscana IGT 2008
151
Viticcio, Chianti Classico 1990
156
California
Stolpman, Love You Bunches, Santa Barbara County 2020
44
Bordeaux Blends
France
Vin de France
Château le Puy, Emilien 2019
124
Côtes de Bordeaux
Closerie du Pelan 2006
128
Bordeaux Supérieur
Château de Reignac 2001
92
Haut-Médoc
Château Fourcas Hosten 1996
135
Château Lanessan 1975
181
Pauillac
Moulin des Carruades 1983
165
Saint-Estèphe
Château Calon-Ségur 1971
435
Margaux
Château Cantenac Brown 2015
195
Château Lascombes 2004
288
Saint-Julien
Château Léoville Poyferré 2004
283
Saint-Émilion
Château la Tour Figeac 1994
372
Languedoc
Mas de Daumas Gassac 2017
106
Mas de Daumas Gassac 1980
581
Portugal
Bairrada
Caves San Joao, Poco do Lobo 1995
135
Caves San Joao, Poco do Lobo 1994
105
Cabernet Sauvignon
California
Napa
Au Sommet, Atlas Peak 2019
375
Arietta, Claret 2004
159
Corison 2002
460
Dunn 1980
1240
Galerie, Pleinair 2017
98
Gemstone 1998
375
Heitz, Lot C-91 2016
201
Hourglass, Blueline Estate 2019
289
Inglenook, Cask 2009
234
Larkmead 2014
148
The Mascot 2018
285
Montgomery Vineyard, Calistoga 2013
138
Newton, Unfiltered 2018
131
Rudd, Estate, Oakville 2011
558
Shafer 1997
315
Spring Mountain Vineyard, Spring Mountain District 2006
169
Spottswoode, Estate, St. Helena 2019
387
T-Vine 1998
120
Sonoma County
Anakota, Helena Dakota, Knights Valley 2005
105
Cartello, Alexander Valley 2018
89
Hacienda Wine Cellars, Estate, Sonoma Valley 1982
152
Enfield Wine Co., Waterhorse Ridge, Fort Ross-Seaview 2019
135
Enfield Wine Co., Waterhorse Ridge, Fort Ross-Seaview 2018
142
Lancaster Estate, Sophia's Hillside Cuvée, Alexander Valley 2013
156
Peter Michael, Les Pavots, Knights Valley 2010
455
Peter Michael, Les Pavots, Knights Valley 2009
485
Simi, Commemorative Edition, Alexander Valley 1986
1100
North Coast
Broc Cellars, The Perfect Red 2021
54
Central Coast
Sanford & Benedict, Sta. Rita Hills 1978
275
Scenic Drive, San Bonito 2018
72
Tyler, RSW, Happy Canyon Vineyard, Santa Ynez Valley 2018
178
Washington
Columbia Valley
Leonetti 1999
213
Leonetti 1998
238
Leonetti 1997
225
Walla Walla
Reynvaan, The Classic 2013
135
Australia
Charles Cimicky, Barossa 1995
90
Yalumba, Barossa Valley 1996
92
Merlot
California
Amuse Bouche, Napa Valley 2015
438
Colète, Napa Valley 2019
125
Hourglass, Blueline Estate, Napa Valley 2020
171
France
Domaine de Belle Vue, Ornate, Vin de France 2019
84
Zinfandel
California
Ancient Peaks, Paso Robles 2021
62
Arnot-Roberts, Kirschenmann Vineyard, Lodi 2020
86
Atavistic Thrill, Sauret Vineyard, Central Coast 1991
102
Brown Estate, Napa Valley 2019
90
Haywood, Sonoma Valley 1985
132
A. Rafanelli, Dry Creek Valley 1994
215
Ridge Vineyards, Mazzoni Home Ranch, Alexander Valley 2011
162
Simi, Special Vintage, Sonoma Valley 1974
216
Off the Beaten Path Red Wine
California
Carignan Blend, Las Jaras, Glou Glou, Mendocino 2018
61
Carignan/Zinfandel, Las Jaras, Sweet Berry Wine, Mendocino County 2018
75
Grenache/Carignane, Newfound, Gravels 2019
72
Nero d'Avola, Martha Soumen, Mendocino County 2019
95
Zinfandel/Barbera, Forlorn Hope, Queen of the Sierra, Calaveras County 2019
44
Zinfandel/Tempranillo/Petite Sirah, Turtle Rock, Westberg, Paso Robles 2020 152
152
France
Braucol/Duras/Syrah, Causse Marines, Peyrouzelles, Gaillac 2019
42
Cinsault, Julien Pineau, Monkey Gone to Heaven, VDF 2021
48
Cinsault, Martin Texier, La Boutanche, VDF 2021
61
Grenache/Mourvedre, Château Simone, Palette 2018
159
Malbec, Domaine la Calmette, Trespotz Cuvée Communale, Cahors 2018
114
Malbec/Cabernet France, Xavier Frissant, Renaissance, Touraine 2011
48
Spain
Brancellao, Algueira, Ribeira Sacra 2014
101
Caíño Longo/Brancellao/Caíño da Terra, Augalevada, Mercenario Selección de Añada, Ribeiro 2020
68
Listan Negro, Envinate, Migan, Gran Canaria 2021
105
Mencía, Raul Perez, Ultreia St. Jacques, Bierzo 2018
42
Touriga Nacional Blend, Rio Bom, Cuvée Mario Braga, Douro 2004
140
Trepat, Joseph Foraster, Conca de Barberà 2020
62
Italy
Aglianico, Mastroberardino, Radici, Taurasi 2007
195
Barbera, San Fereolo, Austri, Langhe 2013
89
Barbera, Figli Luigi Oddero, Barbera d'Alba 2018
47
Corvina, Fraccaroli, Ripasso, Valpolicella Superiore 2016
58
Croatina, Coste della Sesia, Noah, Piemonte 2012
38
Dolcetto, Sottimano, Bric del Sotto, Dolcetto d'Alba 2009
78
Friularo, Domaine di Bagnoli, Vandemmia Tardiva, Veneto 2013
57
Fumin, Caves des Onze Communes, Vallée d'Aosta 2019
39
Lagrein, Mayr Nusserhof, Südtirol, Riserva, Trentino-Alto Adige 2015
90
Nerello Mascalese, Eduardo Torres Acosta, Pierrera, Terre Siciliane IGT 2019
105
Nerello Mascalese, Girolamo Russo, 'A Rina, Etna 2019
76
Nero d'Avola, Il Censo, 700, Sicily 2015
76
Pelaverga, G.B. Burlotto, Verduna 2021
90
Petit Rouge/Fumin/Vien de Nus, Cave Gargantua, Labié, Torette Supérieur, Valle d'Aosta 2019
66
Primitivo, Guiseppe Attanasio, Primitivo di Manduria 2014
89
Vespolina, Monsecco, Barbatasso, Colline Novaresi 2015
42
Germany
Pinot Noir/Dornfelder/Portugieser, Beurer, Rotgut, Wurttemberg 2019
54
Portugal
Alicante Bouchet, Herdade do Mouchão, Alentejo 2013
120
Baga, Niepoort, Drink Me Nat Cool, Bairrada 2020
42
Baga, Caves San Joao, Poco do Lobo, Bairrada 1996
120
Ramisco, Manuel Jose Colares, Colares, Lisboa 1997
87
Chile
Cabernet Sauvignon/Carménère, Neyen, Espiritu de Apalta, Colchagua Valley 2015
155
Dessert
France
Jura
Domaine Jean-Claude Credoz, Château-Chalon, Côtes du Jura 2013
170
Domaine Jean-Claude Credoz, Vin de Paille, Côtes du Jura 2017
123
Domaine Pignier, Vin Jaune, Côtes du Jura 2014
168
Saint-Jean-de-Minervois
Montahuc, Vin Doux Naturel, Saint Jean de Minervois 2011
54
Ratafia de Champagne
Alexandre Salmon NV
150
Chavost, Solera NV
90
Austria
Alois Kracher, Beerenauslese, Burgenland 2017
63
Hungary
Disznókõ, Aszú Eszencia 2005
225
Royal Tokaji, Aszú 6 Puttonyos 2016
163
Portugal
Churchill, 10 Year Tawny, Douro NV
57
Cossart-Gordon, Terrantez, Madeira 1977
495
Quinta do Infantado, Colheita, Douro 2010
144
Ferreira, Duque de Braganca, 20 Year Tawny, Douro NV
137
Kopke, Colheita, Douro 1979
238
Spain
Bodegas Toro Albalá, Gran Reserva, Don Pedro Ximenez, Montilla-Moriles 1994
158
Australia
Penfolds, Club Tawny, Barossa NV
54
Corkage
$50 for the First Two Bottles (750ml)
SPICY SHISHITO PEPPERS
bottarga, crispy quinoa
15
HIRAMASA CRUDO
blood orange ponzu, radish, orange, puffed rice
15
suggested pairing sho chiku bai shirakabegura mio sparkling sake
11
ORA KING BELLY
calabrian chili, pickled shiitake
15
CRISPY DUCK WINGS
gochujang, scallion, sesame
15
PORK BELLY CONFIT
house sourdough, pepper jelly
15
Cocktails
COQUITO
havana club anejo rum, coconut, condensed milk, baking spices, cantera negra cafe
11
MELE KALIKIMAKA served hot
havana club rum, falernum, tempus fugit banane, rooibos-chamomile tea
11
APPLES TO APPLES
ahus winter akvavit, la quintinye royal extra dry, apfel, combier elix, absinthe, sloe gin
11
DON FLAMENCO
patron ahumado silver, lo-fi dry vermouth, lo-fi gentian amaro, martini & rossi prosecco, grapefruit, lime, carbonation
11
ROYAL DAIQUIRI
cihuatan jade rum, parfait amour, lime, sugar
11
DANGEROUS QUEEN
mio sparkling sake, roku gin, lychee, lemon
11
Wine By The Glass
Naveran, Redbird Cuvée, Brut, Penedes, Spain 2017
11
Thevenet et Fils, Chardonnay, Macon-Pierreclos, Bourgogne, France 2021
11
Château Renaissance, Cabernet Blend, Bordeaux Supérieur, France 2019
11
Dri il Roncat, Ramandolo, Friuli-Venezia Giulia, Italy 2019
1 oz
11
5pm - 7pm at the bar, Wednesday - Friday
MORNING PASTRIES
ginger raisin scone, almond croissant, pistachio bostock, banana bread
16
BLD RICOTTA BLUEBERRY PANCAKES
berkshire maple syrup
18
PUMPKIN SPICED FRENCH TOAST
persimmon jam, crème fraiche ice cream, pecan
18
AUTUMN SALAD
poached pears, endive, lavender goat cheese, persimmon, pistachio, honey vinaigrette
23
TARTINE
house cured salmon, avocado, watermelon radish, blistered sungolds, everything seasoning
23
CONGEE
maine lobster, charred corn, soft egg, scallion, sichuan chili oil
26
TEMPURA COD SANDWICH
melon slaw, makrut lime aioli, pickled fresno, house bun, old bay chips
24
ANSON MILLS GRITS
honey butter, sea salt
6
BUTTERMILK BISCUITS
whipped butter, sour cherry jam
6
APPLEWOOD SMOKED BACON
6
WEISER PEE WEE POTATOES
chorizo, rosemary, pimenton
15
FRITTATA
breakfast sausage, sage, caramelized onion, gruyere
24
FRIED EGG SANDWICH
bacon, harissa aioli, arugula, gruyere, fries
25
FRIED QUAIL & WAFFLES
buttermilk maple syrup, house hot sauce
24
SHRIMP & GRITS
soft egg, charred tomato sofrito, pickled peppers
26
DUCK CONFIT CHILAQUILES
mole, avocado, fried egg
24
SHORT RIB HASH
zucchini, peppers, soft egg
24
BASQUE BAKED EGGS
short rib, morcilla, piquillos, potatoes, melted etorki
26
WAGYU BURGER
beer cheese, caramelized onion, pickle aioli, house bun, fries
25
GRILLED BRANZINO
nardello peppers, salsa verde
44
STEAK FRITES
10oz creekstone striploin, house fries, bearnaise
48
BLOODY MARY
tomato, horseradish, worcestershire, lemon, pepper, usual suspects, spirit of your choice
17
MODERN MIMOSA
martini & rossi prosecco, clarified orange juice, bubbles
17
REDEYE
old forester redbird single barrel, mr. black coffee liqueur, maple syrup, bbq bitters
18
GOOD MORNING VIETNAM
venezuelan rum, amaro, cold brew, coconut cream
17
NOGADA
montelobos espadin mezcal, metiche 49 mezcal, lustau px sherry, don ciccio & figli nocino, lime, pomegranate
17
DON FLAMENCO
el tesoro reposado redbird barrel, lo-fi dry vermouth, lo-fi gentian amaro, martini & rossi prosecco, grapefruit, lime, carbonation
17
FOREVER YOUNG
grey goose essence, martini & rossi fiero, cocchi rosa, lemon, redbird tonic
17
Saturdays and Sundays 10am-2pm
A 20% gratuity will be added to parties of 6 or more.
PAO DE QUEIJO
truffle butter
BAY SCALLOP CRUDO
buttermilk, fuji apple, caviar, shiso
Guy de Forez, Tradition, Brut, Les Riceys, France NV
CAPPELLETTI
parsnip, parmesan crema
Domaine Pinson, Montmains, 1er Cru, Chablis, France 2021
CALIFORNIA QUAIL
chestnut stuffing, porcini conserva, honey agrodolce
Vocal, Pinot Noir, Lilo Vineyard, Reserve, Santa Cruz Mountains, California 2014
WAGYU STRIPLOIN
miso potato gratin, broccolini, xo
Myrko Tépus, Grenache/Syrah, Le Grand Adret, Esparron de Pallières, Provence, France 2018
CHOCOLATE SOUFFLE
cara cara anglaise
Quinta do Javali, Tawny, Portugal 20 Year
120 per person, plus optional wine pairing 75
December 2023
The entire table is required to participate.
first
choice of:
PUMPKIN SOUP
ginger, lemongrass, candied cashews
A. Bergère, Origine, Brut, Vallée du Petit Morin, France NV
PERSIMMON SALAD
winter greens, sheep milk ricotta, pomegranate
A. Bergère, Origine, Brut, Vallée du Petit Morin, France NV
BAY SCALLOP
crème fraiche, kumquat, yuzu kosho, calamansi
A. Bergère, Origine, Brut, Vallée du Petit Morin, France NV
GIRELLA PASTA
chicken liver, apples, currants, brandy molasses
A. Bergère, Origine, Brut, Vallée du Petit Morin, France NV
GRASS FED BEEF TARTARE
truffle conserva, pickled mushrooms, parmesan chips
A. Bergère, Origine, Brut, Vallée du Petit Morin, France NV
second
choice of:
FARROTTO
butternut squash, hazelnuts, smoked pepitas, sage
L'Arlésienne, Chatenay, Chiroubles, Beaujolais, France 2021
DAY BOAT SCALLOPS
sunchoke potage, kohlrabi, apple verjus, caviar
Cristom, Chardonnay, Louise Vineyard, Eola-Amity Hills, Oregon 2019
CALIFORNIA QUAIL
chestnut porcini stuffing, caramelized kale, applejack
Domaine Dandelion, Pinot Noir, Rosie Red, Hautes-Cotes du Beaune, France 2022
TENDERLOIN OF WILD BOAR
beluga lentils, confit bacon, charred cabbage, mustard jus
Domaine Dandelion, Pinot Noir, Rosie Red, Hautes-Cotes du Beaune, France 2022
DUO OF BEEF
new york strip, braised cheek, truffle potato pavé, spinach sformato
Alain Graillot, Syrah, Clos Somi, Cotes du Rhone, France 2022
dessert
choice of:
BOURBON PANNA COTTA
maple walnuts, pear agrodolce
wine pairing
Chavost, Solera, Ratafia de Champagne, France NV
GINGERBREAD PUDDING
candied kumquats, eggnog ice cream
wine pairing
Rare Wine Co. New York Malmsey, Madeira NV
KIDS' MENU
Buttermilk Chicken Tenders, French Fries Cavatelli Pasta, Parmesan Butter Kids Cheese or Pepperoni Pizza
135 per person, optional wine pairing 75
first
choice of:
ARTICHOKE SOUP
truffle espuma
Lebeau-Batiste, Grande Réserve, Brut, Blanc de Blancs, Chavot-Courcourt, France NV
ICED OYSTERS
green apple granita, cucumber yuzu mignonette
Lebeau-Batiste, Grande Réserve, Brut, Blanc de Blancs, Chavot-Courcourt, France NV
HAMACHI SASHIMI
ankimo, plum, cherry blossom shoyu, shiso
Lebeau-Batiste, Grande Réserve, Brut, Blanc de Blancs, Chavot-Courcourt, France NV
POTATO CHURRO
smoked eel, sauce gribiche, dill
Lebeau-Batiste, Grande Réserve, Brut, Blanc de Blancs, Chavot-Courcourt, France NV
CHICKEN LIVER MOUSSE
brioche, pear mostarda, hazelnut crunch
Lebeau-Batiste, Grande Réserve, Brut, Blanc de Blancs, Chavot-Courcourt, France NV
second
choice of:
PUMPKIN CURRY
red kuri, acorn, sweet potato, cinnamon, coconut milk, peanuts
Domaine Aux Moines, Chenin Blanc, Roche Aux Moines, Savennières, France 2021
RAVIOLO
lobster, uni butter, rock shrimp, furikake, scallion
Domaine Francois Mikulski, Chardonnay, Côte d'Or, France 2020
JOHN DORY MEUNIERE
parsnip puree, lemon, capers, brown butter, fines herbes
Domaine Francois Mikulski, Chardonnay, Côte d'Or, France 2020
LIBERTY FARMS DUCK
blood orange, fennel, chestnut puree, armagnac figs
Domaine Rougeot, Pinot Noir, Les Vaux Sans Soufre, Bourgogne Côte d'Or, France 2017
BEEF TENDERLOIN
marrow crust, creamed spinach, duchess potato, bordelaise
Mas de Daumas Gassac, Cabernet Blend, Languedoc, France 2017
dessert
choice of:
CREAM PUFF
milk chocolate cremeux, mint ice cream
Quinta do Javali, 20 Year Old Tawny, Portugal NV
PINEAPPLE UPSIDE DOWN
rum caramel, toasted coconut whip, makrut lime macadamia crumble
Chavost, Solera, Ratafia de Champagne, France NV
195 per person, optional wine pairing 95
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